历史悠久且博大精深的中华文化如同一条巨河,已经浩浩荡荡流了五千年。在这条文明的洪流中,「饮食」是其中一个极其重要的组成部分。物产丰饶、幅员广大的中国大陆,依各地不同的气候与物产,发展了出不同的菜系。各菜系从烹饪手法到材料选用都深具地方特色,彼此虽各有千秋,却皆传承了传统中华料理浓厚浑融的精髓。透过圆桌上一道道色香味俱全的料理,人们展现出对大自然以及人际关系间的紧密连结。所谓民以食为天,「吃」在华人的社会文化中不仅被视为一种本能,更早已升华为一门艺术。