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「又酸又辣」是泰式料理最大的特色,因此在重口味饕客的美食清单中,泰国菜一定都榜上有名。位于热带地区且临海的泰国,物产与海鲜种类都相当丰富,成就了多元的料理菜色。又由于气候炎热潮湿,当地居民的饮食口味遂以酸辣为主,也因此发明出了许多独具风味特色的调味酱料,其中尤以虾酱最具代表性。味道酸辣呛口的泰国菜,待舌尖的刺激过后甜味便回甘上喉,这滋味真令人着迷!你喜欢吃辣吗?想不想感受一下绿咖哩火辣辣的美味?赶快来看看下面有没有你喜欢的泰式料理吧!
要说经典的泰国菜有哪些,那真是用两只手数都数不完,举凡酸辣海鲜汤、椰汁嫩鸡及青木瓜色拉等等,这些都是大家耳熟能详、一想到便忍不住口水直流的经典泰国料理。但若你以为泰国菜都只能下饭的话,那可就大错特错了!泰式料理中有一道“Pad Thai“,中文叫泰式炒粿条、或叫泰式炒面,是一道非常具泰国风味的地道小吃。加了罗望子和鱼露与其他香料的酱汁用大火和粿条一起拌炒,炒出来的粿条由于吸收了满满的酱汁,色泽呈现金黄再带些辣椒的微红。开动前洒上一些新鲜柠檬汁,滋味有酸有辣有甜、既丰富又开胃,再配上一杯椰子汁去油解腻,你会明白泰国「美食天堂」称号其来有自。
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