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新加坡料理美味外送

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新加坡料理就如同新加坡一样,富有多元种族的特色,除了来自对原乡传统的坚持,也有融合不同种族的混血滋味。在这座富含美食底蕴的小岛上,每道看似简单的料理,都隐藏着大大的学问。新加坡「怕输」的精神,在2016年出版的米其林新加坡指南中似乎就能窥见,新加坡厨师的用心将庶民料理推上米其林殿堂,即使是看似平凡无奇的烧腊饭及肉脞面,都有摘下一星的实力。从海南鸡饭到辣椒螃蟹,多种材料酝酿出的香浓味道,挑逗新加坡人爱吃而且识吃的味蕾。

新加坡料理的美味,哪道您最推荐?

狮城料理的四大天王:海南鸡饭、辣椒螃蟹、咖哩鱼头及肉骨茶,其中最出名的料理莫过于海南鸡饭。除了追求鸡肉皮脆肉滑,鸡油饭散发班兰清香,蘸上各个店家的特制辣椒酱、姜蓉及黑酱油,这道源自中国海南,却由新加坡发扬光大的人间美味,风靡无数本地饕客以及外国游客,如今街头巷尾都能看到鸡饭的身影,不难看出海南鸡饭在本地受欢迎的程度。另一道人气料理肉骨茶,有别于马来西亚的药材汤头,新加坡肉骨茶使用辛辣中带着甘甜的胡椒汤底及精选猪肉炮制,肉香四溢、温而不燥,伴着肉骨茶上桌的老油条,浸到汤汁里,将油条的每个空隙都填满肉骨茶的芳香四溢,让人吃了意犹未尽、回味再三。

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