Nanjing Impressions (Plaza Singapura) - Islandwide

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• Paper-Wrapped Hand Shredded Chicken with Spicy and Sour Sauce

  S$ 10.27S$ 15.80

  南京“鸭都”之称闻名遐迩，南京人吃鸡更是一绝。纸包手撕鸡每日选用鲜活甘榜鸡，大火旺蒸，配上秘制蘸料，手撕入味，吮指留香。
  

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• Signature Nanjing Salted Duck(1/4)

  S$ 23.80

  “鸭都”南京地处中国江南，水网纵横，远在春秋战国时期南京就有了“筑地养鸭”的传统，有记载的食鸭历史已经有一千多年。据文字记载，盐水鸭在清朝末年已流行南京城，成为南京一道名菜。南京人吃鸭子，除了不能吃的鸭毛，几乎鸭子的任何部位都可以烹制鸭馔，其中最负盛名的便是“盐水鸭”了。大牌档保留传统的手工搓盐、复卤、挂晾、炆煮等十多道工序，耗时近200个小时才能做出一只皮油黄、肉桃红、脂玉白的盐水鸭，每日工门店现制，是一道费时费功的功夫名菜。想体验“鸭都”美食，先从“斩只鸭子”开始。
  

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• Madam Chiang's Nutritious Beauty Porridge

  S$ 10.50

  坊间传闻：民国初期，宋美龄居住在南京。有段时间她的身体状况很不好，吃不下东西，其姐夫孙中山让其改变西式早餐，并让厨房熬制稀饭。厨师考虑营养，就用自制的豆浆和上等大米混合熬粥。宋美龄喝了一碗，顿感食欲大振，连称美味。南京大牌档由此得到灵感，经由多次尽心尝试与还原，终使这味失传已久的美食重现江湖。为纪念与此粥有渊源的第一夫人宋美龄，遂以“民国美龄粥”命名。如今，美龄粥已成为南牌的最受欢迎的产品之一。
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• Celestial Roast Duck Dumpling

  S$ 8.80

  相传，太平天国建都南京时，南京的烤鸭已经非常有名了，都知道明太祖朱元璋最爱吃的就是烤鸭，如何能在此基础上有所不同让当时的大厨们绞尽脑汁。其中有位大厨灵机一动，“何不将烤鸭分解为小丁，入馅做成包子呢？”经此法后的鸭肉入口肥而不腻，鲜香无比。由于此菜还有“并包天下”之意，洪秀全大悦，并命名为“天王烤鸭包”。此道菜品一经推出，便受到了顾客的喜欢，由巧手厨娘每日现包现制，鸭肉与猪肉的天作之合裹进配比恰好的面皮里，轻巧的手劲一丝不苟地捏出二十二道褶，烤鸭香，猪肉肥，鸭香油润。捏起来的高封口使得馅内的汤汁充斥在包子皮内，顶部鲫鱼嘴形成特有的“天池”景观，香味也随之散发出来，至今都是大牌档顶流产品。
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• Nanjing Signature Salted Duck

  from S$ 23.80

  “鸭都”南京地处中国江南，水网纵横，远在春秋战国时期南京就有了“筑地养鸭”的传统，有记载的食鸭历史已经有一千多年。据文字记载，盐水鸭在清朝末年已流行南京城，成为南京一道名菜。南京人吃鸭子，除了不能吃的鸭毛，几乎鸭子的任何部位都可以烹制鸭馔，其中最负盛名的便是“盐水鸭”了。大牌档保留传统的手工搓盐、复卤、挂晾、炆煮等十多道工序，耗时近200个小时才能做出一只皮油黄、肉桃红、脂玉白的盐水鸭，每日工门店现制，是一道费时费功的功夫名菜。想体验“鸭都”美食，先从“斩只鸭子”开始。
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• Jinling Roast Duck

  from S$ 22.80

  南京人日常更爱的是南京烤鸭，与南京盐水鸭并称“文武鸭”。据传，明太祖朱元璋“日食烤鸭一只”。明成祖朱棣迁都北京，将南京烤鸭技术也带到北京，北京第一家烤鸭店刚开业时候的就叫“金陵片皮鸭”，在市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。南京人吃烤鸭，讲究皮酥肉嫩，肥而不腻，汤汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料，香气四溢，往往鸭子吃完，将汤汁拌上一大碗白米饭，吃的极香。
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50% off selected items from 1-7 June 2026

• Madam Chiang's Nutritious Beauty Porridge

  S$ 10.50

  坊间传闻：民国初期，宋美龄居住在南京。有段时间她的身体状况很不好，吃不下东西，其姐夫孙中山让其改变西式早餐，并让厨房熬制稀饭。厨师考虑营养，就用自制的豆浆和上等大米混合熬粥。宋美龄喝了一碗，顿感食欲大振，连称美味。南京大牌档由此得到灵感，经由多次尽心尝试与还原，终使这味失传已久的美食重现江湖。为纪念与此粥有渊源的第一夫人宋美龄，遂以“民国美龄粥”命名。如今，美龄粥已成为南牌的最受欢迎的产品之一。

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• Paper-Wrapped Hand Shredded Chicken with Spicy and Sour Sauce

  S$ 10.27S$ 15.80

  南京“鸭都”之称闻名遐迩，南京人吃鸡更是一绝。纸包手撕鸡每日选用鲜活甘榜鸡，大火旺蒸，配上秘制蘸料，手撕入味，吮指留香。

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• Signature Nanjing Salted Duck(1/4)

  S$ 23.80

  “鸭都”南京地处中国江南，水网纵横，远在春秋战国时期南京就有了“筑地养鸭”的传统，有记载的食鸭历史已经有一千多年。据文字记载，盐水鸭在清朝末年已流行南京城，成为南京一道名菜。南京人吃鸭子，除了不能吃的鸭毛，几乎鸭子的任何部位都可以烹制鸭馔，其中最负盛名的便是“盐水鸭”了。大牌档保留传统的手工搓盐、复卤、挂晾、炆煮等十多道工序，耗时近200个小时才能做出一只皮油黄、肉桃红、脂玉白的盐水鸭，每日工门店现制，是一道费时费功的功夫名菜。想体验“鸭都”美食，先从“斩只鸭子”开始。

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• Rice

  S$ 1.70
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• Braised Pork Shaomai

  S$ 6.80
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外卖专属

• Freshly Roasted Nanjing Roast Duck Set Meal for One

  S$ 23

  享用招牌南京烤鸭，搭配清新招牌南京素什锦与嫩滑特色鸡汁秋葵蒸蛋，美味与营养兼得！

  #2 most liked
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• Signature Nanjing Salted Duck Set Meal for One

  S$ 23

  鲜香四味，一口到南京！招牌盐水鸭搭配秋葵蒸蛋、茭白油豆腐，精选泰国香米饭
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• Stir-fried pork with green pepper, edamame and dried tofu Set Meal

  S$ 15.80

  品尝鲜香下饭的青椒毛豆香干炒肉丝！搭配嫩滑特色鸡汁秋葵蒸蛋、清爽凉拌葱香土豆丝，再配温香米饭，现炒锅气十足！
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• Nanjing Signature Salted Duck

  from S$ 23.80

  “鸭都”南京地处中国江南，水网纵横，远在春秋战国时期南京就有了“筑地养鸭”的传统，有记载的食鸭历史已经有一千多年。据文字记载，盐水鸭在清朝末年已流行南京城，成为南京一道名菜。南京人吃鸭子，除了不能吃的鸭毛，几乎鸭子的任何部位都可以烹制鸭馔，其中最负盛名的便是“盐水鸭”了。大牌档保留传统的手工搓盐、复卤、挂晾、炆煮等十多道工序，耗时近200个小时才能做出一只皮油黄、肉桃红、脂玉白的盐水鸭，每日工门店现制，是一道费时费功的功夫名菜。想体验“鸭都”美食，先从“斩只鸭子”开始。

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• Jinling Roast Duck

  from S$ 22.80

  南京人日常更爱的是南京烤鸭，与南京盐水鸭并称“文武鸭”。据传，明太祖朱元璋“日食烤鸭一只”。明成祖朱棣迁都北京，将南京烤鸭技术也带到北京，北京第一家烤鸭店刚开业时候的就叫“金陵片皮鸭”，在市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。南京人吃烤鸭，讲究皮酥肉嫩，肥而不腻，汤汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料，香气四溢，往往鸭子吃完，将汤汁拌上一大碗白米饭，吃的极香。

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• Huadiao Wine Chilled Drunken Crayfish

  from S$ 36.80

  每日挑选鲜活印尼美娜多龙虾，在冰镇龙虾的制作基础上，用花雕酒泡制入味，并佐以其它自然香草提鲜增香，2006年首创“花雕冰醉龙虾”。一经推出，瞬间风靡中国。大牌档的冰醉龙虾只只严选、个个称重，特调秘卤浸醉足足8小时才能售卖。入口鲜嫩弹牙，酒香浓郁，冰镇爽口，为保证品质，每日限量供应。
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• Honey-glazed Stuffed Lotus Root

  S$ 15.80

  中国江南食藕，已有三千多年，宋代已出现“绣莲藕”之名，之后又有“花香藕”闻名遐迩。“笃笃笃 糖粥藕”南京人从小吃到大的糖粥藕，就是蜜汁藕，其精妙之处在于将糯米灌入藕眼，再入红糖、焦糖等小火熬煮。南京大牌档的金牌蜜汁藕，只选9孔老藕，取藕的中段，刨皮、灌米、煮藕、熬卤、卤藕，出品的糯米藕呈现美妙的琥珀焦糖色，藕洞中满满的紧塞着糯米，藕断丝连，软绵不烂，甚至还有那么点韧性，口感上佳。看似简单，确是费工费时的南京的味道。
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• Prawns Infused with Yuhua Tea

  from S$ 25.80

  清朝末年，中国江淮一带的的厨师就已用茶叶去炒河虾仁了。南京在唐代就已种茶，雨花茶是南京市特产，是中国十大名茶、中国三针之一。大牌档将雨花茶入菜
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• Poached "Lion's Head" Meatball

  S$ 17.80

  狮子头做法始于隋朝，是淮扬菜中的一道传承千年的名品。狮子头的做法十分考究，《清俾类钞》记述：“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使之凝固，或加虾仁、蟹粉。以黄沙罐一，底置黄芽菜或竹笋，略和以水”。 南京大牌档的清炖狮子头，在传承工艺精髓的基础中融入创新，通过粗切细斩的刀工达到原材料肥与瘦的平衡，加入蛋清手工多次摔打拳头大小的肉丸，再用小火足足养制4小时以上，最后辅以菜心点缀。此菜肉质肥瘦得宜，清爽鲜美，嫩滑弹润，勺子一搭上肉团立马感受到微微弹性，用勺挖之嫩如豆腐、入口即化，食后再尝一口清汤，鲜香解腻、是一道老少皆宜的产品。
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• Steamed Glutinous Rice with Pork

  S$ 15.80

  相传明太祖朱元璋做和尚时，曾到处云游，靠人施舍度日。某个寒冷的夜晚，一名乞丐用剩饭和猪肉破罐用火烧煮，不一会便诞生了肉香诱人的餐食，自是被他俩吃得一粒不剩。后来朱元璋成为皇帝，虽将山珍海味尝了个遍，却念念不忘那顿难得的肉饭，然而即使找到了当时的乞丐，却已吃不出当年的味道。南京大牌档根据这一传说，在经典之上做出了改良，选用上等被称为“江米”的圆糯米腌渍调味，与肥瘦相间的五花肉腩做出这道江米扣肉，此菜形态整体饱满，口味咸鲜、回甜，食之还有粽叶的清香。
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• Freshly Simmered Shrimp Roe and Tofu

  S$ 18.80

  有别于市面上的蟹黄豆腐，大牌档创制的虾黄豆腐是本店的一道特色名菜，咸中带鲜，别具风味，而且营养搭配也相当不错。这道虾黄豆腐，用料真材实料，每天用新鲜的虾头熬煮虾黄，再与嫩豆腐烧制而成，绝对的既美味又营养。是广受食客好评的名菜。
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• Celestial Roast Duck Dumpling

  S$ 8.80

  相传，太平天国建都南京时，南京的烤鸭已经非常有名了，都知道明太祖朱元璋最爱吃的就是烤鸭，如何能在此基础上有所不同让当时的大厨们绞尽脑汁。其中有位大厨灵机一动，“何不将烤鸭分解为小丁，入馅做成包子呢？”经此法后的鸭肉入口肥而不腻，鲜香无比。由于此菜还有“并包天下”之意，洪秀全大悦，并命名为“天王烤鸭包”。此道菜品一经推出，便受到了顾客的喜欢，由巧手厨娘每日现包现制，鸭肉与猪肉的天作之合裹进配比恰好的面皮里，轻巧的手劲一丝不苟地捏出二十二道褶，烤鸭香，猪肉肥，鸭香油润。捏起来的高封口使得馅内的汤汁充斥在包子皮内，顶部鲫鱼嘴形成特有的“天池”景观，香味也随之散发出来，至今都是大牌档顶流产品。

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• Nanjing Noodles in Light Soy Sauce Broth

  S$ 6.80

  相传乾隆27年，阳春三月乾隆皇帝微服私访江南，他避开了文武百官，带着汪廷珍在城内到处转，来到了一个面摊坐下来，一会儿看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来。乾隆连吃两碗后，突然问这面叫什么名字。摊小二说：“我们没给它起名字。”乾隆深思片刻说：“现在正是阳春三月，这个面就叫‘阳春面’吧。”汪廷珍听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚，请乾隆御笔赐名“阳春面”。 大牌档传承古法，完美复刻了那一碗神仙汤底的阳春面，已成为食客到大牌档必点招牌产品。

  #3 most liked
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• Nanjing Chilled Vegetarian Delights

  S$ 11.80
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• Baked Yellow Croaker with Fresh Ginger

  S$ 48.80
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• Braised/Kung Pao Kampong Chicken with Crispy Sesame Bun in Iron Pot

  S$ 32.80
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• Signature Nanjng Duck Vermicelli Soup

  S$ 16.80
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• Beef Floss in Chinese Crepes

  S$ 16.80

  相传清乾隆时期，南京有位秦大士，自幼聪明好学，有“诗、书、画"三绝"之称，却多次科考不顺。乾隆十七年本不是大考之年，恰逢皇太后六十诞辰，朝廷开了“恩科”，秦大夫再次进京赶考，家人特为其准备了“建康七妙之薄饼”，配以金陵特色酸豇豆炒肉末便于携带，满载家人期待的秦大夫在这场科举考试中大放异彩，一举夺魁，得“状元”之名。酸豇豆酸酸脆脆，肉粒香而不腻，妥妥的“肉中骄子”，用薄皮小饼卷食，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特，仪式感拉满！秦状元府位于长乐路上，是南京目前唯一保存完好的状元故居。
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• Nanjing Impressions Pot-Stickers

  S$ 6.50
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• Osmanthus Honey Zongzi(120g)

  S$ 6.80

  Hand-wrapped daily using the freshest ingredients and steamed to perfection for every order.
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• Salted Egg Yolk & Braised Pork Zongzi(200g)

  S$ 9.80

  Hand-wrapped daily using the freshest ingredients and steamed to perfection for every order.
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• Vitality Five-Treasure Zongzi(120g)

  S$ 6.80

  Hand-wrapped daily using the freshest ingredients and steamed to perfection for every order.
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• Alfalfa Sprouts and Sunflower Shoots with Tangy Vinaigrette

  S$ 15.80

  Alfalfa sprouts, also known as lucky clovers, paired with sunflower shoots—the symbol of energy. Our 'Double Sprout Platter' in savory dressing lets you embrace both luck and vitality in one bite.
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• Jiangnan Spring Delight

  S$ 18.80

  Taste the "Crunch of Nanjing Spring" with our seasonal Yanghua Radish and traditional Alfalfa Sprouts. Mixed with fresh okra, prawns, cashews, and red onions, this salad is drizzled with a secret chef’s sauce. A vibrant assembly of six flavors that brings the authentic spirit of a Jiangnan spring straight to your table.
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• 8-Year Huadiao Drunken Chicken

  S$ 26.80

  Traditional Jiangnan style cold chicken marinated with aged Chinese Huadiao rice wine.
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• Snakehead Fish Slices in Rich Red Grouper Bone Broth

  S$ 32.80

  Freshly simmered fish soup with traditionally naturally fermented pickled mustard greens. A sour pickled fish dish with a rich broth that can be enjoyed as soup.
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• Black bean dace with bok choy sprouts

  S$ 14.80
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• Scrambled eggs with tomatoes

  S$ 12.80
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• Steamed Patin Fish

  S$ 17.80

  三种口味，一鱼多吃。
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• Signature Crayfish with Minced Garlic

  from S$ 59.80
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• Signature Spicy Crayfish

  from S$ 59.80
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• Steamed Patin Fish with Chicken Broth/Green Peppercorns

  S$ 58
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• Braised Pork Ribs with Pickled Mei Cai

  S$ 19.80
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• Braised Beef Tendon and Brisket with Black Pepper

  S$ 22.80
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• Seasonal Vegetables (Blanched, Fried with Garlic, Stir-Fried)

  S$ 10.80
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• Claypot Cabbage with Cured Meat

  S$ 12.80
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• Stir-fried Smoked Dried Tofu with Pork Cheek

  S$ 16.80
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• Stir-fried Sliced Flat Beans with Cured Meat

  S$ 15.80
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• Braised Beef Brisket with Vermicelli in Clay Pot

  S$ 17.80
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• Heritage Roast Duck Claypot with Beancurd Julienne

  S$ 13.80
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• Jicai and Bamboo Shoots with Pork, Wrapped in Tofu Skin

  from S$ 14.80
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• Special Steamed Egg with Okra in Chicken Broth

  S$ 7.80
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• Braised Pork Liver with Fragrant spices

  S$ 12.80

  每日鲜卤，配料干净。
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• Sesame-Scented Beancurd Julienne

  S$ 11.80
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• Braised Pork Shank

  from S$ 19.80
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• Sweet soy sauce Jiangnan-style marinated fish

  S$ 22.80
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• Crisp lotus root sprouts

  S$ 8.20
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• Dried Tofu and Ma Lan Tou Salad

  S$ 12.80
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• Jade Shrimp Shaomai

  S$ 5.80

  淮扬点心“三巨头”之一，把鲜嫩的蔬菜包进手工擀制的面皮，让您在新加坡就能品尝的一口江南鲜。
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• Huaiyang Three Delicacies Steamed Bun

  S$ 7.50

  淮扬点心“三巨头”之一，我们传承古法，精选优质猪五花肉、香菇丁与鲜笋，切成匀称肉丁。以老卤煨制，三味融合，咸中带甜。馅料饱满，一口下去，满是丰腴与满足。
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• Traditional Brown Sugar Rice Cakes

  S$ 9.80

  #1 most liked
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• Osmanthus-scented Steamed Sponge Cake (3 pcs)

  S$ 6.80
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• Wanton Dumplings in Supreme Chicken Broth

  S$ 7.80
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• Huaiyang Thousand-layered Pandan Cake

  S$ 5.80
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• Roast Duck with Fresh Vegetable Porridge

  S$ 9.80
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• Fried Rice with Shrimps

  S$ 15.80
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• Nanjing Special Shredded Duck Fried Noodles

  S$ 16.80
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• Taro Seedling in Lotus Starch with Osmanthus

  S$ 5.80

  糖芋苗最早可以追溯到明清时期，称得上是“金陵最具有人情味”的甜品之一，尤其是中秋前后的糖芋苗最受欢迎。金陵城里四处弥漫着淡雅的桂花香，采摘下桂花用糖腌制成“桂浆”；芋头急匆匆越过淤泥，露出小小的小芋籽，两者合二为一，加红糖小火慢熬，这便成了记忆里那碗泛着甜香味的糖芋苗。在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街穿巷叫卖，每听到吆喝声，大人孩子都会纷纷出门。南京大牌档的糖芋苗遵循古法，精选新鲜芋苗，蒸熟后入大铜锅和藕粉一起小火焖煮，芋香甜糯口、藕粉润滑浓稠，汤汁呈现浓稠的暗红色。小小一碗的香甜，然饱含着期盼团圆、人丁兴旺的美好寓意。
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• NJ Sour Plum w Hawthom Juice

  from S$ 4.80
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• Luohan Snow Pear Juice

  from S$ 4.80
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• Wong Lo Kat Herbal Tea

  S$ 2.80
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• Coca Cola

  S$ 2.80
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• Coca Cola Zero

  S$ 2.80
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• Sprite

  S$ 2.80
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• Mineral Water

  S$ 2.50
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• Spring Plum and Yellow Wine

  S$ 15.80
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• Summer Yellow Wine w Red Dates

  S$ 15.80
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• Winter Rice Wine

  S$ 15.80
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• Tiger

  S$ 8.80
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• IPA

  S$ 10.80
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